Această legumă se servește fie umplută fie simplă. De cele ai multe ori o veți întâlni alături de unt cald, sos, maioneză, etc.

Frunzele se desprind de la exterior spre interior cu mâna. Vă puteți ajuta de furculiță ținând-o în mâna stângă pentru a fixa anghinarea pe farfurie, în timp ce cu mâna dreaptă rupeți frunzele. Acestea se țin de vârful ascuțit, se trece baza prin sos și se mușcă. Dacă sosul este mai consistent, frunza se poate folosi ca pe o linguriță. Daca anghinarea este umplută, se rupe câte o frunză și umplutura se întinde pe ea cu cuțitul.

Se îndepărtează frunzele până ajungeți la miez – partea cea mai gustoasă a acestei legume care, se mănâncă fie simplă, fie în sos tăind-o cu furculița și cuțitul.

Sursă foto

Colaj: Mihaela Dumitrache