Bune maniere la masă: ananasul

Se spune despre ananas că este un simbol al prieteniei şi al ospitalității. Un fruct cu o „arhitectură” specială, ananasul se regăseşte printre fructele bogate în nutrienți dar, mai dificil de „devorat”am spune la o primă vedere. Ananasul este considerat a fi un fruct problemă în ceea ce priveşte decojirea şi servirea. Eticheta la masă vine cu soluția! 
Protocolul spune că ananasul se serveşte sub formă de bărcuță (tăiat în două) şi se consumă cu lingurița.

Pentru a curăța însă un ananas, există în comerț un instrument care extrage interiorul lemnos şi scoate fructul sub formă de spirală. 

În lipsa acestuia, vă prezint un alt mod de a curăța un ananas folosindu-vă doar de ajutorul unui cuțit.
Iată paşii pentru a decoji cu succes un ananas:

  1. Cu ajutorul unui cuţit tăiați capetele (baza şi frunzele) ca în imaginea de mai jos.
  2. Fructul rămas sub formă de cilindru se pune cu baza în jos, iar cu ajutorul unui cuțit (preferabil cu lama zimțată şi flexibilă) tăiem coaja fâşii, de sus în jos. Veți avea astfel un ananas cu mici „ochiuri” care trebuie îndepărtate.
  3. Resturile de coajă rămase se îndepărtează tot cu un cuțit tăind fâşii oblice, astfel încât să conţină câte două „ochiuri”. La final fructul va arăta ca un cilindru cu striații şerpuitoare de jur împrejur.
  4. Fructul astfel curățat se secționează fie pe lungime, în sferturi, pentru a tăia centrul lemnos de sus în jos, fie felii circulare.
  5. Ananasul se serveşte feliat sau sub formă de cubulețe.

Rețineți că la o masă formală acest fruct se serveşte deja curățat şi tăiat. Ananasul se mănâncă cu furculița şi cuțitul.

Foto credit via Pinterest

Reclame

Cum se mănâncă rodiile

La o masă formală rodiile sunt servite în jumătăţi. Seminţele se mănâncă cu lingura, scobind câte 1-2 boabe, având grijă să nu stropim sau să sară împrejur. Cum sucul de rodie pătează este indicată o grijă deosebită atunci când mâncăm rodii.

„Cea mai politicoasă modalitate de a mânca rodiile este în privat.” – John Morgan, expert în etichetă

rodia servita in jumatati

Pentru a evita orice fel de neplăcere, cred că cea mai elegantă metodă de a servi rodiile este într-un bol, gata curăţate.

servire rodie

Procesul de curăţare a rodiilor implică două metode:

Continuă să citești Cum se mănâncă rodiile

Cum se taie brânza în funcţie de tipul acesteia

A realiza un platou de brânzeturi impecabil se poate face cu uşurinţă de către cunoscătorii artei culinare. Mai jos puteţi învăţa cum să tăiaţi brânza în funcţie de tipul ei, astfel încât la sfârşit să puteţi impresiona pe oricine.

  1.  Brânzeturile semi-moi (Tomme de Savoie, Danish fontina, Gruyère) se taie felii orizontale după care se taie felii verticale ca în imaginea alăturată.

    2. Brânzeturile de capră în formă de piramidă: se taie felii începând din centrul părţii superioare.

    3. Brânzeturile moi (Brie) se taie fâşii începând din vârf înspre margine.

    4. Brânza de capră: se taie felii suficient de groase sub formă de monede.

    5. Brânzeturile în formă de roată (Camembert, brânza de capră învechită): se taie poziţionând vârful cuţitului în centrul roţii, după care se secţionează ca în imaginea alăturată.

    6. Brânza cu mucegai: se taie începând din centrul marginii subţiri către exterior.

    Ghid realizat de Marta Stewart

    Sursa: www.marthastewart.com