Bunele maniere la masă: melcii

Melcii, deosebit de apreciați încă din antichitate, mai ales de către romani, au rămas și în zilele noastre o specialitate culinară.

Astăzi, mai ales în bucătăria franceză, cunoscuți și sub numele de escargot, ei sunt deosebit de apreciați și serviți ca aperitiv. Consumul lor nu este întotdeauna ușor, mai ales pentru necunoscători. Melcii se prepară direct în cochilie; pot fi fierți sau căliți și se pot mânca în mai multe feluri.

escargot

De obicei, melcii se aduc la masă pe o farfurie specială cu alveole, împreună cu o pereche de clești, cu ajutorul cărora se prinde cochilia pentru a o fixa. Cu cealaltă mână se va extrage carnea și umplutura cu ajutorul furculiței speciale pentru melci. Aceasta este de mici dimensiuni, asemănătoare celei pentru stridii. Dacă nu există cleștii, luați cochilia în mână cu ajutorul șervetului. Sosul care rămâne în cochilie, se poate răsturna în spațiul în care a stat melcul pe farfurie. Acolo se poate îmbiba o bucățică de pâine pe care o ținem cu ajutorul furculiței.

Melcii serviți fără cochilie, pe o felie de pâine prăjită cu unt, se mănâncă cu furculița și cuțitul.

Atenție!

Datorită sosului picant, melcii nu sunt serviți la mese protocolare.

Gazdele care își doresc să servească acest fel de mâncare trebuie să se asigure că invitații sunt amatori ai melcilor, altfel se consideră un gest nepoliticos.

 

Bibliografie:

  1. Bunele maniere la masă, de Jeremiah Tower, Editura Baroque Books & Arts, 2017, pag. 44
  2. Bunele Maniere enciclopedie de stil, eleganță și savoir-vivre, de Sabine Denuelle, Larousse, Editura Baroque Books & Arts, 2017 pag. 199-200
  3. https://en.wikipedia.org/wiki/Escargot

Foto credit Pinterest

Reclame

Cum să fii o persoană elegantă

Eleganţa este mereu la modă. Dar eleganţa nu constă în modă sau în purtarea unei vestimentaţii elegante. Sunt destule persoane care cred, în mod eronat, că optând pentru o ţinută elegantă, devin automat elegante. O rochie elegantă sau un costum fie el şi cel mai scump, nu poate ascunde un caracter odios. Pentru a fi elegant(ă) trebuie să ţineţi cont de câţiva paşi:

1. Cultivă eleganţa în inimă

Eleganţa porneşte din inimă. Se citeşte în ochii tăi, pe chipul tău, în zâmbetul tău. Există acel ceva în legătură cu tine care atrage oamenii din jur şi-i determină să te considere, indubitabil, o persoană elegantă.

Adevăratul simţ al eleganţei este în general însoţit de excelenţa inimii. – Henry Fielding

eleganta
…şi în minte

Continuă să citești Cum să fii o persoană elegantă

Reguli de bune maniere daca esti gazda de Craciun

Daca v-ati hotarat sa organizati o petrecere de sarbatori sau veti fi dumneavoastra gazda unei reuniuni de familie trebuie sa stiti ca v-ati luat o mare responsabilitate, iar acum a lasa o impresie buna dupa sarbatori este tot ce trebuie sa aveti in minte. Avand in vedere diferentele de varsta intre membrii familiei, gusturile celor doua familii unite printr-o casatorie, cadourile si masa de Craciun, toate acestea pot reprezenta o problema in a-i face pe toti sa se simta bine.174936766745264544_y1yjYiNI_c

Tinand cont insa de cateva reguli de eticheta, puteti iesi din incurcatura si transforma aceste sarbatori de iarna in amintiri de neuitat.

Continuă să citești Reguli de bune maniere daca esti gazda de Craciun